Die LandZunge: Eine Aktion und ein Magazin – ein Pakt für den guten Geschmack im Allgäu und in Oberschwaben! Rund 90 Gasthöfe bekennen sich offensiv zu ihrer Region und setzen auf die regionale Küche. Sie bringen das Beste aus der Region auf den Tisch mit traditionellen Rezepten, aber gerne auch kreativ verwandelt. Ob Gemüse, Käse oder Rindfl eisch, ob Wurstsalat oder Martinigans – die LandZunge steht für die authentischen Produkte aus dem Allgäu und aus Oberschwaben. Vom Löwen in Wilfl ingen, in dem noch Ernst Jünger gerne einkehrte, bis zum Falkenstein in Pfronten. Von der Linde in Steinhausen gleich neben der berühmten Dorfkirche bis zum Kreuz im Fuggerdorf Kirchheim im Unterallgäu reicht die Palette der Dorfgasthöfe. Das Angebot an Gasthöfen reicht von der einfachen Besenwirtschaft bis hin zum Gourmet-Tempel, die sich alle im Zeichen der LandZunge zur Region bekennen. Alle sind leicht am LandZunge-Schild zu erkennen. Mit dem Logo der LandZunge kennzeichnen sie ihre Vorzugsgerichte, deren Hauptzutaten nachweislich aus der Region kommen. Nicht Pfeffer oder Salz, sondern das Fleisch des Rostbratens muss von glücklichen Weiderindern stammen. So wie der LandZunge-Wurstsalat von Schweinen aus dem Deggenhauser Tal – jeder kritische Gast kann sie gar besuchen. Denn: Wer den Wurstsalat verschmäht, soll auch den Kaviar nicht loben! Starke Partner wie Feneberg, Jork, Buchmann stehen ebenso hinter der Aktion LandZunge wie die besten Brauereien der Region. Für den Warenfl uss hat die Aktion mit der LandZunge-Orderliste eine eigene Logistik geschaffen – gemeinsam mit der Partnerfi rma Jork in Isny als zentralem Logistiker.
Die Aktion LandZunge hat sich drei Zielen verschrieben. Sie will erstens Land- und Dorfgasthöfe fördern. Denn die Gasthöfe sind die Seele eines jeden Dorfes – ein Element der regionalen Infrastruktur, ja sogar
der regionalen Kultur von Allgäu und Oberschwaben. Außerdem möchte die Aktion die Region, die Landschaft, die Landwirte stärken. Sie möchte Wirte und Bauern vereinen, sie setzt auf kurze Wege, auf ehrgeizige Erzeuger, auf den Geschmack ihrer Kunden, auf ihre Bereitschaft, für das Besondere auch etwas mehr zu bezahlen. Das dritte Ziel ist die LandZunge zur Marke der Region zu etablieren mit dem Magazin LandZunge als eigenem Medium. Das Magazin LandZunge präsentiert die Aktion in Wort und Bild. Die Gastronomie und der Genuss, die Köche und ihre Rezepte, die Bauern und ihre besten Produkte, die Firmen und ihre regionalen Marken, aber auch die Region und ihre ländliche Kultur. Alle Gasthöfe der Aktion werden in Steckbriefen präsentiert, neben guten Erzeugern und neuen Tipps. Dank einer Karte kann man spielend leicht auf kulinarische Entdeckungstour durch das Allgäu und Oberschwaben gehen. Die Tour lohnt sich, denn Genuss ist garantiert!
www.landzunge.info
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